આ એન્જિનિયર દંપતીએ 1.25 લાખની નોકરી છોડીને શરૂ કર્યો ફૂડ-સ્ટોલ, હાલમાં મહીને કરે છે લાખોની કમાણી

78
Published on: 1:32 pm, Thu, 3 February 22

દિલ્હીના મોહિત અરોરા કેમિકલ એન્જિનિયર છે અને તેમની પત્ની મહેક કોસ્મોલોજિસ્ટ છે. તેઓએ વર્ષ 2018 માં લગ્ન કર્યા હતા અને બંને મહિને લગભગ 1,25,000 રૂપિયા કમાતા હતા. પૈસા બાબતે કોઈ સંકોચ કે અન્ય કોઈ ટેન્શન ન હતું. પણ કંઈક તો બંનેને પરેશાન કરતું હતું. વાસ્તવમાં, નોકરીમાં તેમને જોઈતી ખુશી મળી રહી ન હતી. તેમનું સપનું હતું કે તેઓ પોતાનો બિઝનેસ સ્થાપે. બંનેએ પોતપોતાના ખિસ્સા પ્રમાણે ઓછા રોકાણમાં સારો બિઝનેસ શરૂ કરવાનો વિચાર કર્યો. મહેકે કહ્યું, અમારી પાસે બે વિકલ્પ હતા. કાં તો અમે સલૂન ખોલીએ અથવા સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્ટોલ. મને સલૂન ચલાવવાનો કોઈ અનુભવ નહોતો.

આ વિશે મારા મનમાં થોડી શંકા હતી. આ અનુભવ ફૂડ સ્ટોલનો પણ નહોતો, પણ મોહિત ખૂબ સારી રીતે રાંધવાનું જાણતો હતો. બીજી બાજુ, તેઓએ સલૂન પર વધુ પૈસા રોક્યા હતા, જ્યારે ફૂડ સ્ટોલ માટે મોટા બજેટની જરૂર નહોતી. ખૂબ વિચાર-વિમર્શ પછી, તેણે ખાવાની દુકાન શરૂ કરવાનું મન બનાવ્યું. જોખમ ઓછું હતું અને નિષ્ફળતાના કિસ્સામાં વધુ નુકસાન થવાની કોઈ અવકાશ ન હતી. અને પછી બંનેએ નોકરી છોડી દીધી. પરંતુ તેણે કંપનીને કહ્યું હતું કે જો તેનો બિઝનેસ સફળ નહીં થાય, તો તે છ મહિના પછી કામ પર પાછો ફરશે.

લોકો ખરાબ ટિપ્પણીઓ કરતા હતા
વર્ષ 2019 માં, દંપતીએ રોહિણી સેક્ટર-7 પાસે અયોધ્યા ચોકમાં એક જગ્યાએ ‘ધ બોસ કેફે’ નામનું સપ્તાહાંત કિઓસ્ક શરૂ કર્યું. શરૂઆતમાં, તેણે તેના ફૂડ સ્ટોલ પર માત્ર બે જ વસ્તુઓ રાખી – સોયા ચાપ અને મોમોસ. મહેકે કહ્યું, “અમે ફૂડ સ્ટોલ પર માત્ર 50,000 રૂપિયાનું રોકાણ કર્યું હતું. મારા સાળા પણ અમારી સાથે મદદ કરવા જોડાયા.” પડકાર માત્ર બિઝનેસ માટે નાણાં એકત્ર કરવાનો અને તેને સેટ કરવાનો નહોતો. બીજી ઘણી સમસ્યાઓ હતી. જેનો બંને સામનો કરી રહ્યા હતા.

મહેક કહે છે, “અમે સ્કૂટર ગેરેજના નાના શેડમાં અમારો સ્ટોલ શરૂ કર્યો હતો. અમારી પાસે ન તો બેસવા માટે જગ્યા હતી કે ન તો અમને ગરમી અને વરસાદથી બચાવવા માટે શેડ. બસ કોઈક રીતે મેનેજ કરો. આજુબાજુના વિસ્તારમાં કોઈ છોકરી આ પ્રકારના ધંધા સાથે સંકળાયેલી ન હતી, તેથી કેટલીકવાર લોકો તરફથી કેટલીક અભદ્ર ટિપ્પણીઓ પણ સાંભળવામાં આવતી હતી. તેણી ઉમેરે છે, “અમે ઘણીવાર વિચારતા હતા કે ધંધો ચાલશે નહીં અને સ્ટોલ બંધ કરવો પડશે.

પણ પછી અમે અમારું બધું ધ્યાન સ્ટોલ પર કેન્દ્રિત કરવાનું શરૂ કર્યું. મેં લોકોના તમામ નકારાત્મક વિચારો અને ટિપ્પણીઓને અવગણવાનું શરૂ કર્યું. મહેકે કહ્યું, “મોહિતને રસોઈ બનાવવી ગમે છે. તે ખોરાકમાં પ્રયોગો કરતો રહે છે. ક્યારેક તંદૂરી મસાલા સાથે ટેસ્ટી નૂડલ્સ બનાવે છે તો ક્યારેક બેકડ પાસ્તા. આ રીતે તેમના સ્ટોલ પર સૌથી વધુ પસંદ કરાયેલ તંદૂરી ચૌમીનની શરૂઆત થઈ. રેસીપી શેર કરતાં મોહિત કહે છે,

“ઘરે બનાવેલો તંદૂરી મસાલો અમારી વિશેષતા છે. શાકને તળ્યા પછી, તેમાં બાફેલા નૂડલ્સ અને અન્ય ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે અને નૂડલ્સ તૈયાર થયા પછી, તંદૂરીના સ્વાદ માટે કોલસાનો ધુમાડો નાખવામાં આવે છે. રસોઇયા મોહિતે કહ્યું, “નૂડલ્સની વચ્ચે એક નાના બાઉલમાં બળેલા કોલસાને મૂકો, તેના પર માખણ રેડો અને થોડી વાર ઢાંકીને રહેવા દો. માખણ, મસાલા અને ધુમાડો નૂડલ્સમાં અદ્ભુત તંદૂરી સ્વાદ ઉમેરે છે.”

જેમ જેમ તેમનો વ્યવસાય વધવા લાગ્યો, કોવિડને કારણે લોકડાઉન લાગુ કરવામાં આવ્યું. મોહિત કહે છે, “ખૂબ મુશ્કેલીથી પોતાને બચાવ્યો. આજે સો ગ્રાહકો દરરોજ અમારા સ્ટોલની મુલાકાત લે છે. અમે મહિને લગભગ ત્રણ લાખ રૂપિયા કમાઈએ છીએ. જો કે ચીજવસ્તુઓના ભાવ સતત વધી રહ્યા છે, પરંતુ તેમ છતાં ભાવ ઊંચા રાખવામાં આવ્યા નથી.

દંપતી તેમની પોતાની એક રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરવાની યોજના ધરાવે છે. અંતે, મહેક કહે છે, “જો આપણે આપણાં સપનાં આપણાં હૃદયમાં રાખ્યાં હોત, તો આજે આપણે જ્યાં છીએ ત્યાં પહોંચી શક્યા ન હોત. અમે વિચાર્યું કે અમે નિષ્ફળ ગયા તો પણ કોઈ નહીં હોય, કમ સે કમ અમે થોડો પ્રયત્ન કર્યો હોવાનો સંતોષ મળશે. તમારા સપનાને સાકાર કરવાનો જુસ્સો હોવો જરૂરી છે.”

લેખન અને સંપાદન : રોચક જાણકારી Team
તમે આ લેખ “રોચક જાણકારી” ના માધ્યમ થી વાંચી રહ્યા છો. અમારો આ લેખ વાચવા માટે તમારો ખુબ ખુબ આભાર, અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમને આ લેખ ગમ્યો હશે, તો આ લેખને વધુમાં વધુ શેર કરો.

બસ એવું જ કઈંક જીવન જરૂરિયાત તેમજ અન્ય મહત્વની માહિતી મેળવવા માટે આપણું સૌનુ પ્રિય એવું રોચક જાણકારી પેજ લાઇક કરો અને તમારા દરેક મિત્રો સાથે અવશ્ય શેર કરો. આભાર…